Корзина
63 отзыва
При заказе от 2000 грн доставка по Киеву бесплатно!
+380 (63) 496 73 83
+380634967383
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина

Доски разделочные

1 2 3

Ни одна кухня не обходится без разделочной доски. Данный элемент кухонной утвари предназначен для нарезания, иногда разрубания предметов питания. На сегодняшний день, доски производят из самых разных материалов и форм.

Традиционно доска имеет прямоугольную форму. Но может быть и круглой, квадратной, в форме силуэта практически любого предмета. Здесь полет фантазии мастера не имеет границ.

Размеры разделочных досок тоже разные, от 10-20 см до 40 см и больше, в зависимости от предназначения. Толщина бытовой доски редко превышает 2-3 см. Профессиональные могут доходить до 10 см ширины. 

Часто доски имеют ручки и ложбинки для переноса и удобства манипуляций во время использования.

Рекомендуется иметь несколько разделочных досок для разных продуктов питания, маркированных. Это позволяет минимизировать вероятность появления инфекционных заболеваний связанных с контактом сырых и готовых продуктов питания. Так стоит разделить доски для сырого мяса, сырой рыбы, сырых овощей, варёного мяса, варёной рыбы, вареных овощей, гастрономии, зелени, квашеных овощей и хлеба.

Материал разделочной доски должен быть достаточно твердым, чтобы не оставалось следов реза и царапин, в которых могут оставаться частицы продуктов питания. Также разделочная доска должна быть достаточно мягкой, чтобы не затуплялась и не выщербливалась режущая кромка ножа. Так же разделочная доска не должна впитывать влагу, запахи. Наиболее приемлемым оказывается дерево твердых пород, таких как береза, дуб, бук.  Но используют и другие породы. Распространены доски выполненные из пластика, как правило, полипропилен. Они превосходят деревянные по гигиеническим требованиям, но значительно уступают в эстетическом плане. Доски изготовленные из стекла, натурального камня, керамики могут быть использованы для подачи блюда на стол, но использовать их для разделки продуктов питания нецелесообразно, так как очень сильно страдает режущая кромка ножа, нож быстро тупится.